Cake Materials

● 特徴 基準値：灰分0.65±0.03　粗タンパク 10.5±0.3（変動有） フランスで需要が増えるTYPE65に近い仕上がりの江別製粉　ハードブレッド用粉TYPE　ERです。 開発にあたり、ヨーロッパ、特にフランスのパン用粉を参考にされています。自国の小麦で出来るパン…フランスのコンセプトを北海道産小麦で実現されています。 クラムの白さより、小麦の味を重視した小麦粉は、 本格チーズの濃厚な味と相性のよいパンに向いています。 フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパンにお薦めです。 内　容　量 2.5kg、25kg 原　材　料 北海道小麦、活性米麹（小分製造：戸倉商事）※2.5kgの製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用下さい。 配送方法 [常温][冷蔵][冷凍] のいずれかの温度帯でお届け。...続きを読む